西南交通大學 建筑與設計學院 倪 佳 李芳宇*

摘要：為提升老年人交互式產品無障礙使用，對老齡化智慧廚房交互式產品提出一種客觀有效的設計方法。從無障礙設計的認知層次構建人物訪談模型，通過心智模型分析用戶潛在需求；從行為層次得出APP功能模塊權重，確定功能模塊優先級；從體驗層次得出APP用戶體驗要素權重確定用戶滿意的表現形式，有助于提升老年人交互式產品的設計規范。基于無障礙層次分析了老年人智慧廚房交互式產品設計的三個方案，在產品決策及測試階段幫助設計師確定方案原型，最終結合醫養模式提出有效、可用的老年人智慧廚房交互式產品設計。

關鍵詞：無障礙層次分析 認知無障礙 行為無障礙 體驗無障礙 交互設計

中圖分類號：TB472 文獻標識碼：A

文章編號：1003-0069(2017)10-0136-02

Abstract：In order to improve the use of interactive products for the elderly, it proposes an objective and effective design method for the elderly intelligent kitchen interactive products. Constructing the character interview model from the cognitive level of the barrier-free design, it analyzes the potential demand of the user through the mental model, derives the APP function module weight from the behavior level, determines the priority of the function module, and obtains the APP user experience from the experience level. The form of expression helps to enhance the elderly design specifications for interactive products. Based on the barrier-free analysis of the elderly wisdom of the kitchen interactive product design of the three programs in the product decision-making and testing stage, it helps designers determine the program prototype, the final combination of health care model to provide effective use of the elderly wisdom kitchen interactive product design.

Keywords：Barrier-free analytic hierarchy process Cognitive barrier-free Behavioral barrier-free Experience barrier-free Interactive design

前言

目前處于老齡化背景下的社會呈現老年人比例不斷增加，老年人易患疾病的發病率和傷殘率回升，而老年產品市場卻呈現產品匱乏、種類不全、功能復雜的現象，具體表現為針對老年人文化教育、家電、廚衛、餐飲等品類的稀缺和針對老年人信息無障礙設計規范的尚未完善。隨著經濟的發展和科技的進步，信息技術的發展不斷滿足人的物質或精神需求，無障礙設計理念在老齡化社會發展中的重要性也日益突出。

一、老齡化背景下廚房交互式產品設計發展現狀分析

在互聯網高速發展的今天，老年群體使用智能手機體驗現代生活的比例在逐年加大。依據對老年群體專業的考察，調查結果反映，老年群體中，60歲以上的人，有85.59%擁有手機，其中52.25%父母所用手機來自子女，其中很大一部分是子女淘汰產品，其中就包括了智能機。智能手機在老年群體中逐漸普及，所以52.25%的老年人會選擇通過手機端獲取信息，APP在老年群體中的使用頻率也將不斷加大。

由于老年群體患慢性病比率不斷增加，很多老年人想要通過健康飲食、科學膳食控制慢性病或者預防慢性病的發生，但是市面上多是關于所有群體的飲食健康，針對老年人健康飲食的APP卻少之又少。

二、無障礙層次分析與廚房交互式產品設計研究

利用無障礙層次分析[1]更好地為老齡化群體提供軟性的服務，這種通過交互設計[2]為老齡化群體提供服務的方式在同樣能夠滿足老齡化群體需求的同時還能夠降低制造成本。

（一）認知無障礙層次分析

獲取信息的途徑始于人的感知器官，感知器官在作出反應之前要形成認知，認知無障礙才能讓使用者操作順暢。針對老年人群既有的飲食習慣、烹飪方式、健康飲食模式的心理認知，設計出符合老年人內心情緒、文化、記憶相關的廚房產品，有助于老年人在操作之前形成與認知相關聯的感性信息，從而進行無障礙的操作。從調查數據中得出，33個人中有12人得慢心病，相當于調查人數的36%都患有慢性病，選取三類典型人群，結合Android/ios設計規范、模型飲食健康情況得出人物訪談認知模型見（表1）。

邀請居家養老的老年人共33位參與功能模塊權重打分，其中有55-70歲30名，70歲以上3名，57.14%患有慢性病，均有意愿培養健康的飲食行為習慣以降低慢性病的發病幾率，通過SPSS交叉分析慢性病患者對功能模塊的權重，得出最高層次設計模塊權重值。

（三）體驗無障礙（產品職責記憶存儲與反應的愉悅體驗）層次分析用戶體驗強調的是用戶在使用過程中的情感感受[5]，情感是對周圍環境及使用場景反應出最基本的有害或有益刺激下的趨利避害。老年群體對于界面需求逐年增加，越來越多老年人運用移動應用程序來管理自我飲食健康習慣。根據三類典型用戶模型對體驗要素的使用評估，將體驗要素歸納成12種表現形式，由三類典型用戶模型介入發聲思考法[6]的方式參與評估，得出APP用戶體驗要素權重見表3。

（表3）典型用戶評估是運用多感覺通道激發用戶本能反應，自由開放式選擇交互行為變現金形式。12種表現形式中老年人對點擊/滑動手勢、演示手勢、目標醒目化、留出足夠間距、觸覺反饋、限制文本輸入、文字統的決策過程提供，科學培養老年人健康飲食的行為習慣、方便獲取慢性病食療信息和預防慢性病注意事項的信息，建立數據庫以預測這7種表現形式的體驗要素權重較高。發現這7類表現形式簡單、易上手，符合最基本的認知及行為表現，以此為依據，設計師可優化老年群體交互式產品設計表現形式，達成老年用戶體驗無障礙。

三、案例研究

結合交互、服務設計整合平臺，通過系提供用戶合理的健康飲食個性化服務。進而達到老年群體健康飲食、科學膳食的目標，并且降低老年群體患慢性病的幾率。利用無障礙層次分析提出三種方案構想并作以測試。

（一）基于無障礙層次分析的老齡化智慧廚房APP方案構想

老齡化智慧廚房交互式產品設計在無障礙層次背景下醫養模式結合的服務設計架構見（圖1）。

（圖1）描述了醫養模式結合[7]的多平臺系統服務設計，最主要的是用戶端，用戶需求通過后臺研發端的配合和社區端的配送來達成；另外兩者是研發端，將信息推送給用戶；還有社區端，讓用戶了解食材來源后進行食材的配送。通過訪談了解老齡群體的飲食意愿、食療滿意度，觀察其對目標設計導向的使用環境——社區，使用狀況——食材來源，使用方式——居家下單、社區配送、后臺提供烹飪方案的看法，調查其需求點所在，強化功能設計。

（二） 用戶評價

提供流暢的體驗給用戶是必要的，可用性測試可客觀準確的評價用戶體驗，將體驗評價量化，設計人員通過對三個設計方案設定任務來讓用戶完成并按任務完成分段評價[7]計入，得出用戶測試任務完成情況表見（表4）。

用戶測試中所設計的任務，一般都是決定產品成功與否的重要任務。邀請老年人完成設計的任務，主觀判斷產品體驗滿意度，（表4）中用特殊符號代表“任務達成率”，其中○代表用戶獨立完成任務；△代表用戶雖獨立完成任務，但期間會需要觀察者講解，或用戶有不耐煩情緒；╳代表用戶未能獨立完成任務。從（表4）中可以看出，方案一中未完成任務有3個，分別為：注冊、結算、查看訂單；方案二中未完成任務有4個，分別為：點選蔬菜、拍照上傳、查看訂單、修改支付密碼；方案三中未完成任務為0。用戶對三個方案的任務達成率由高到低依次為：方案三>方案一>方案二。最終利用用戶測試任務完成情況確定方案原型并完成老年人智慧廚房交互式產品設計。

結語

基于無障礙層次分析為老齡化背景下智慧廚房交互式產品設計提供解決思路。從認知、行為、體驗層次科學客觀的分析目標用戶并提升其滿意度及使用效率。保證老年人智慧廚房交互式產品設計中認知模型和用戶需求、行為要素和功能模塊、體驗要素和表現形式之間的匹配，并利用用戶測試任務完成情況測試方案原型完成設計。

中央高校基本科研業務費專項資金（268SWJTU15WCX05）,四川省哲學社會科學重點研究基地現代設計與文化研究中心資助項目（MD15E031, MD15E032,MD16E012）,浙江省健康智慧廚房系統集成重點實驗室資助項目（2015F03），2016年四川省社會科學規劃“重點研究基地項目”（16SH042)，2017年四川省科學技術廳軟科學面上項目(2017ZR0187)。

參考文獻

[1] 侍偉偉、李永鋒. 基于層次分析法的老年人APP設計研究［J］.包裝工程. 2017. (4)：126-131.

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